Nhà hàng Ancient Huế được thành lập vào năm 2007, tọa lạc tại khu vực nhà vườn Phú Mộng – Kim Long gần chùa Linh Mụ, cách Đại Nội 1km về hướng Tây, với khuôn viên rộng 3000 m2 thiết kế theo phong cách truyền thống, bao bọc chung quanh là năm căn nhà cổ (có từ những năm 1800 và đầu những năm 1900) đặt tên theo những làng lân cận ở Huế: Kim Long, Văn Thánh, Vạn Xuân, Gia Viên và Ngọc Hồ.

Tất cả ẩn mình dưới vườn cây xanh xum xuê quả, Ancient Hue hiện lên như thủ phủ của bậc vương gia triều Nguyễn tồn tại hiên ngang giữa thế kỷ 21 hiện đại. Sự hòa hợp trong cách bài trí kiến trúc của quần thể này tái hiện lại những quá khứ huy hoàng của Huế và đem lại cho thực khách tới đây những cảm nhận sâu lắng nhất về một xứ Huế cổ xưa.

Với sức chứa hơn 210 người, các món ăn ngon cùng các dịch vụ hấp dẫn khác, Ancient Huế sẵn sàng làm vừa lòng những thực khách khó tính nhất. Các du khách nước ngoài đến Ancient Huế để thưởng thức các món ăn Huế theo phong cách chế biến đặc trưng của các đầu bếp tài hoa của nhà hàng, những trải nghiệm về văn hóa thông qua kiến trúc và những buổi biểu diễn ca múa nhạc cung đình ngày xưa.

Đặc biệt, nằm phía tay phải là nhà hàng, chuyên phục vụ cơm cung đình, cũng chính là nét đặc sắc của Ancient Hue. Ở đây, thực khách được thưởng thức các món ăn truyền thống của cung đình Huế, được khoác lên mình bộ trang phục cung đình với các vai vua, hoàng hậu, bá quan văn võ. Đó sẽ là buổi tối trang trọng như yến tiệc cung đình xưa, hòa mình vào âm nhạc và thưởng thức các món ăn được chuẩn bị cẩn thận từng chi tiết nhỏ nhất.