Địa chỉ: 07 Phạm Hồng Thái, Phường Vân Giang, Thành phố Ninh Bình, Ninh Bình
Bún chả quạt – một món ngon Ninh Bình đặc trưng. Một món ăn quen thuộc với du khách gần xa. Những miếng thịt được xay nhuyễn và băm nhừ được vò thành miếng nướng vỉ trên than hoa.
Thịt cháy cạnh nên rất thơm và dai, độ ướp gia vị vừa phải. Sau đó bạn được ăn kèm với bún trong thứ nước chấm có vị ngọt của đường, chua dịu của chanh và cay nồng của ớt.
