Tiệc khai vị của nhà hàng buffet cao cấp này là cả một thế giới tươi mát của rau xanh, sushi và sashimi tươi sống. Từng đĩa salad rau xanh mơn mởn, điểm thêm sắc trắng rau mầm, sắc đỏ, sắc vàng của củ, quả, cùng đủ loại sốt đa dạng mời gọi bước chân thực khách dừng lại thưởng thức.

Cạnh quầy salad là quầy Nhật với những đĩa Sushi, Sashimi tươi roi rói. Nếu Sushi của Buffet Liberty cuốn hút ánh nhìn bằng vô vàn kiểu dáng, màu sắc hấp dẫn thì Sashimi lại làm mê đắm lòng người bằng những lát hải sản trắng ngần tinh khôi, hoặc hồng hào nây nẩy vị tươi ngon.

Bên cạnh đó, quầy nộm, rau xào lại chinh phục thực khách bằng vị tươi giòn, mát mẻ của đủ loại củ quả theo mùa. Những búp rau mơn mởn tràn đầy sức sống trộn cùng nõn tôm, thịt, cá,… khiến mọi ánh nhìn lỡ đi ngang qua đều phải dừng lại đắm đuối, mê say.

Hải sản là một thế mạnh của Buffet Liberty Tôn Đức Thắng với những hàng tôm, cá, sò, cua,… chạy dài tít tắp. Những chú tôm hùm da xanh bóng, tôm hấp đỏ au, hàu trắng phau phau, cua thắm màu gạch nung,… như mời gọi thực khách.

Quầy chợ quê của Buffet Liberty sẽ đưa ta về với những món ăn truyền thống, với những gánh bún, gánh bánh, gánh rau,… Bên cạnh đó là các món Âu cao cấp khoe hương khoe sắc, mời gọi thực khách dừng chân ghé lại nếm thử một miếng bò nướng Wellington hay một lát cá Hồi áp chảo…

Được bao phủ bởi gam màu pastel nhẹ nhàng, sang trọng, không gian rộng rãi của Buffet Liberty Tôn Đức Thắng thu hút ta bởi những ô cửa kính trông ra dòng Bạch Đằng lồng lộng gió trời và lung linh ánh sáng. Ánh đèn vàng dìu dặt hắt xuống từ trần nhà màu trắng sạch sẽ với những chi tiết trang trí lượn sóng cách điệu càng tô điểm cho sự huyền hoặc của không gian.