Địa chỉ: 119 Cao Văn Lầu, Phường 5, Thành phố Bạc Liêu, Bạc Liêu
Điện thoại cố định: 0291 0918041316
Nếu như bún mắm là đặc sản của tỉnh Sóc Trăng, bún chả là món ngon của Hà Nội thì bún bò cay lại là niềm tự hào của bà con xứ Bạc Liêu. Ở vùng này, bún bò cay được bán ở rất nhiều nơi, trong đó nổi tiếng ngon nhất phải kể đến là quán Ánh Nguyệt.
Khác hẳn với những chỗ khác, bún bò cay quán Ánh Nguyệt mang đến hương vị rất đặc trưng. Được biết, quán này là quán gia truyền, đã có nhiều thế hệ gắn bó với nghề nấu bún bò cay.
Bún bò cay Ánh Nguyệt là món ăn có được sự kết hợp hoàn hảo từ sợi bún gạo dai dai, miếng thịt bò mềm ngọt và nước lèo đậm đà cay nồng. Theo chia sẻ của chủ quán Ánh Nguyệt, để cho ra đúng vị bún bò cay, nồi nước lèo không thể thiếu xương ống bò và ớt sừng hấp xay nhuyễn. Ngoài ra thịt bò nấu món này phải là loại bắp kèn ít mỡ, mềm mịn.
Tại quán Ánh Nguyệt, món bún bò cay thường được ăn cùng với rau quế và ngò gai. Nước chấm là muối hột giã với ớt tươi và chanh.
