Nếu bánh mì sốt vang hay phở bò sốt vang đã quá quen với nhiều người tại Hà Nam, thì món bún bò sốt vang này dường như còn khá mới mẻ. Quán bún sốt vang ở 39 Lê Công Thanh là một trong những nơi hiếm hoi ở Hà Nam bán món này. Một bát bún bò sốt vang ở đây, ngoài bún và thịt bò thái mỏng như bình thường sẽ có thêm phần sốt vang đã được ninh nhừ.

Đây chính là điểm mới lạ khiến món bún bò sốt vang này trở nên lạ lẫm trong mắt mọi người. Bát bún thật sự rất giản dị. Không có các loại thịt chế biến đa dạng, cũng chẳng được trình bày cầu kỳ đẹp mắt. Điều làm người ta ấn tượng, có lẽ chính là bởi sự lạ lẫm khi kết hợp bún với sốt vang và cũng bởi một bát bún đầy ắp.