Bánh canh là món ăn bình dị của người miền Nam, món ăn này được bán phổ biến tại Vũng Tàu và trở thành món ăn sáng lý tưởng của người dân nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm Bà Rịa bạn hãy tìm đến quán ăn Long Hương để thưởng thức bát bánh canh "ăn là ghiền". Đến Long Hương nhất định phải thưởng thức bánh canh giò heo, món bánh canh này đã làm nên danh tiếng của quán. Tô bánh canh dọn ra trông đầy ú ụ mà chỉ 40.000 đồng/ bát khiến ai cũng thích thú.   Điểm khác biệt của bánh canh Long Hương chính là ở phần bánh, bánh được làm bằng bột lọc chứ không phải bột gạo như nhiều quán khác. Bởi thế, bánh có màu trắng đục, mềm nhưng rất dai. Nước dùng của món ăn này cũng được chế biến khá đơn giản, được ninh từ cá biển, tôm và xương ống chứ không phải vị ngọt của bột ngọt.    

Tất cả các yếu tố đó hòa quyện vào nhau tạo nên một nồi nước dùng trong veo, thanh ngọt mà rất đậm đà hấp dẫn người ăn. Topping cho mỗi phần bánh canh thường là giò lụa, giò heo, thịt nạc. Khi ăn bánh canh ăn kèm thêm chút rau sống sẽ giảm bớt vị ngán từ giò heo bởi thế chủ quán thường chuẩn bị thêm những đĩa rau tươi cho khách hàng.