Những loại cá cũng sẽ được chế biến theo nhiều cách khác nhau như cá lăng thì đem làm các món hấp, xào, nướng, chiên muối, om hay sốt chua ngọt; cá rô sông thì làm gỏi, nướng, hấp hay chiên rán đều rất thơm ngon; cá ngạnh sông thì ăn lẩu hoặc nướng, om cũng rất tuyệt và một vài loại cá khác cũng được các đầu bếp chế biến một cách bắt mắt với hương vị đậm đà.

Đặc biệt, đến với nhà hàng Cá Thác Bờ, bạn không chỉ được ăn các loại cá và những món ngon hấp dẫn tại đây mà còn được mua cá đem về nữa, quả thực rất tuyệt đúng không nào! Cá sông tươi sống mua về nhà biếu tặng hoặc trữ trong tủ đông để bạn tự trổ tài làm các món ngon khác nhau cho gia đình nhỏ của mình cũng rất tuyệt vời.