Toàn bộ diện tích nhà hàng (hơn 3000m2) được bao phủ bởi cây xanh, bãi cỏ, hồ cá chép vàng. Khu sảnh chính có sức chứa hơn 400 khách phù hợp với khách đoàn, cơ quan, hội nghị khách hàng. Khu sân vườn mát mẻ, sức chứa khoảng 300 khách, phù hợp với các nhóm bạn bè, sinh nhật, gia đình, các đoàn khách lẻ nhỏ và vừa. Đặc biệt khu phòng lạnh cao cấp, sang trọng nằm riêng biệt tạo không gian riêng tư phù hợp với nhu cầu tiếp khách hội nghị từ 10 đến 60 khách. Nhà hàng trang bị hệ thống sân khấu, màn hình chiếu jector, âm thanh karaoke hiện đại. Bãi đỗ xe rộng rãi, thoáng mát.

Bên cạnh các món hải sản, nhà hàng còn phục vụ các món được chế biến từ gà, heo, bò, lươn, ếch... Các món ngon quý khách khi đến nhà hàng đừng quên gọi thử như: Gà mái Ninh Hòa nướng lá chanh, Lươn rút xương Cù Lao, Cá chình hấp tàu xì, um chuối, Ba ba hấp Thái, Chìa khóa thiên đàng, Heo nướng Sa-sư-lưt v.v... Ngoài ra, nhà hàng Ngọc Trai còn phục vụ thực khách với các món cơm trưa rất ngon như: Canh cua đồng rau đay- cà pháo mắm tôm, cá kèo kho tộ, cải rổ xào tỏi, mực cơm cháy tỏi...