Gà sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị theo công thức riêng sau đó nướng trên bếp củi. Gà chín có màu nâu vàng căng bóng, mùi thơm nức mũi chấm gà với muối ớt hay muối sả thì thật tuyệt cú mèo.

Nhà hàng Bazan là một địa chỉ nổi tiếng về món gà xa lửa. Không chỉ vậy nơi đây còn chuyên các món ẩm thực văn hóa Tây Nguyên như: lẩu lá rừng, các món cá thác, gỏi cà đắng, rượu cần… Ẩm thực vùng đất Gia Lai kế thừa nét văn hóa phong phú và độc đáo. Nhà hàng có không gian thoáng mát, rộng rãi, lịch sự. Được thiết kế theo mô hình nhà sàn ngồi bệt của dân tộc và bán ghế tựa cao, mang lại sự ấm cúng.