Dưới bàn tay khéo léo, nấu ăn bằng những gì mình đã học được kết hợp với nghệ thuật chế biến tài tình và bằng cả tâm huyết. Những đầu bếp, chuyên gia món ăn hàng đầu đã tạo nên sự đa dạng trên từng món ăn, đưa đến cho thực khách những trải nghiệm mới mẻ, tận hưởng những hương vị ngọt ngào, mê ly mà từ trước tới nay chưa bao giờ nghĩ đến.

Thấm nhuần niềm tự hào văn hóa ẩm thực dân tộc, Nón Lá đã xây dựng nên một thực đơn hơn 300 món ăn của ba miền đậm đà bản sắc Việt. Để thực khách đến với nhà hàng có thể tiện bề tìm được cho mình những món ăn hợp khẩu vị, nhà hàng đã chia thực đơn thành nhiều chủ đề nhỏ, như món khai vị, gỏi – salad, cua – ghẹ, tôm, cá, mực, ba ba – vịt, gà – bồ câu, bò, heo, ếch – lươn, lẩu, rau củ, cơm – mì – cháo,…