Mẹt đồ nhúng đi kèm sẽ khiến bạn hài lòng bởi đầy ú ụ nào thịt bò, nào ngao, tôm sú, cua, cá. Bởi cẩn trọng trong khâu lựa chọn nguyên liệu, chọn những loại hải sản tươi mà vị của hải sản sau khi chế biến giữ được độ ngọt tự nhiên nhất. Tôm, mực, cá sau khi đơm vào mẹt đồ nhúng vẫn giữ được màu sắc, hình thức đẹp mắt.

Không chỉ nức tiếng bởi lẩu hải sản, Xu Quán còn phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn khác làm từ nguyên liệu hải sản: cua hấp, hàu tái chanh, bạch tuộc nướng,... Hơn nữa, để đáp ứng nhu cầu sử dụng hải sản của người dân Uông Bí, quán còn nhập rất nhiều loại hải sản tươi sống về bán cho những người có nhu cầu với mức giá hữu nghị.