Chợ hoạt động từ chiều tối và kéo dài cho tới quá nửa đêm, có khi tới cả sáng. Khoảng 5, 6 giờ chiều là người ta đã thấy các tiểu thương bày biện sạp hàng để bán, ấy cũng chính là lúc phố sá lên đèn, bắt đầu diễn ra cuộc sống về đêm của phố núi Gia Lai.

Vì cũng là chợ đầu mối nên ở đây bàn bán đa dạng các mặt hàng, dạo quanh một vòng bạn sẽ thấy đủ loại hàng hóa từ thực phẩm cho tới đồ gia dụng. Các quầy trái cây, hoa tươi muôn sắc màu, thực phẩm, rau củ quả tươi ngon được tiểu thương chở tới rồi phân phố sỉ lẻ khắp mọi nơi lân cận. Nhưng mê nhất vẫn là khu ẩm thực đêm với rất nhiều món ăn đặc sắc hấp dẫn thực khách. Chính vì vậy mà nơi này còn là điểm hẹn cực kỳ thú vị khi du lịch Gia Lai.