Chỉ mở vào cuối tuần, hàng đêm, chợ bắt đầu rục rịch hoạt động từ khoảng 18h. Ngay lúc này, tạo nên một thời điểm chuyển giao khá thú vị, đó là khi sự ồn ào thường ngày của chợ Vinh dừng lại trong chốc lát, tất cả chìm vào màn đêm và chỉ một lúc sau, chợ đêm Cao Thắng lại bừng sáng, náo nhiệt.

Chợ đêm cứ như một chốn hò hẹn vậy, không thấy có mấy ai đi một mình, phần lớn là các cặp đôi hoặc đi theo từng nhóm và các gia đình...

Chợ đêm Cao Thắng với cơ man nào các món đặc sản vùng miền, cây hoa chậu cảnh, đồ chơi trẻ em, khu vực sân khấu ngoài trời...

Phố đêm Cao Thắng đang trở thành điểm đến vui chơi giải trí hấp dẫn, hứa hẹn sẽ tiếp tục thu hút sự quan tâm của đông đảo giới trẻ cũng như du khách thập phương.