Phiên chợ San Thàng được họp vào sáng thứ 7 và chủ nhật hàng tuần và trở thành nét đẹp trong văn hóa truyền thống của người dân Lai Châu. Ðến chợ người dân, du khách vừa có thể mua sắm, ăn, chơi cũng như khám phá được cái riêng, độc đáo của vùng đất và con người Lai Châu.

Khu bán hàng lưu niệm với những sản phẩm mang đậm bản sắc của đồng bào dân tộc như khăn, áo, váy thổ cẩm, vòng tay, lắc tay… Trong khi đó tại khu bán hàng ẩm thực chợ đêm San Thàng có các món ăn của đồng bào dân tộc nức tiếng như: thắng cố, đồ nướng, thịt lợn hun khói, phở chua, bánh bỏng, tinh bột nghệ… Khu bán hàng giải khát với các loại đồ uống truyền thống của người dân địa phương như: nước lá nhảy, trà, nước quả la hán, atiso, nụ hoa tam thất đến các đồ uống hiện đại như trà sữa, cà phê...