Địa chỉ: Tổ 3, ấp Suối Mây, Xã Dương Tơ, Thành phố Phú Quốc, Kiên Giang
Điện thoại cố định: 0297 3847 347
Email: cssxruoisimbaygao@gmail.com
Rượu sim là đặc sản của Phú Quốc. Thương hiệu rượu sim Bảy Gáo là một trong những tên tuổi được nhiều du khách và người dân Phú Quốc biết đến.
Rượu sim Bảy Gáo được nhiều du khách mua làm quà biếu cho bạn bè, người thân sau mỗi chuyến hành trình ra với đảo hay của người dân đảo mỗi khi vào đất liền
Ông Mạc Văn Nghiêm năm nay đã ngoài 85 tuổi, là người đầu tiên tiến hành nghiên cứu, chế biến loại rượu làm từ trái hồng sim rừng từ năm 1997.
Rượi sim Bảy Gáo được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống nên giữ được hương vị nguyên chất thơm ngon của sim rừng Phú Quốc.
Hoa sim bắt đầu nở từ tháng 8 và kéo dài đến tháng 12. Đến tháng 1, 2 thì trái bắt đầu chín đen và được thu hoạch.
Trái sim hái về, cắt bỏ tai sim, rửa sạch, làm dập rồi ướp với đường, ủ trong chum. Khi lên men đến mức độ nhât định nào đó, người ta ép để lấy rượu sim. Rượu sim trị nhức mỏi, tiêu chảy, đầy hơi, khó tiêu, giúp ngủ ngon, bổ dưỡng…
