Đối với người dân địa phương, họ ít khi dùng đến cụm từ “chợ nổi Châu Đốc” mà chỉ quen với hai tiếng “ra ghe”. Đó là hai từ vắn tắt để chỉ việc trao đổi, mua bán tại chợ nổi Châu Đốc. Chiếc xuồng máy từ từ rẽ nước đưa chúng tôi rời bến ra giữa sông, xa xa đã thấy hiện lên những chiếc ghe lớn, nhỏ đủ loại, thấp thoáng bóng người tới lui mua bán. Tại chợ nổi, có rất nhiều ghe bán cùng mặt hàng, người đi chợ có thể lựa chọn mua của ai tùy thích. Do bạn hàng tứ xứ nên hàng hóa tại chợ nổi cũng “xuất thân” từ nhiều vùng khác nhau, từ Bến Tre, Ngã Bảy Phụng Hiệp (Hậu Giang) cho đến Tiền Giang, Long An, Vĩnh Long...