Bánh xèo nổi tiếng Tuy Hòa. Phải nói là bánh xèo là một trong những món được bán phổ biến nhất ở Tuy Hòa luôn. Bánh xèo Bo Bo rất nhiều người biết đến cuối tuần là kín bàn với vị trí nằm trên đường Lê Duẩn, từ quảng trường 1/4 đi ra khá gần, gần quán mắt cá ngừ bà Tám rất dễ tìm thấy. Không gian có 2 sự lựa chọn là ngồi vỉa hè với trong nhà, thường mọi người thích ngồi ngoài trời cho mát do gần biển. Quán thoáng đãng, sạch sẽ. Nước chấm gồm 2 loại là mắm ngọt và mắm nêm. Mắm nêm ở đây được đánh giá cao vì. nhà làm chứ không mua tại chợ, đậm đà và thơm pha chung với mắm ngọt sẽ ngon hơn. Bánh xèo ở đây cũng xài khuôn nhỏ nhỏ theo kiểu bánh xèo miền Trung, vỏ bánh ở đây khá giòn, và thứ thu hút nhất ở đây là nhân: tôm, mực đều tươi, ăn khá chất lượng, ăn kèm với rau cho không bị ngán.

Giá cả hợp lý bánh xèo tôm, bánh xèo tôm mực chưa tới 10k mà chất lượng đáng đồng tiền cực kỳ. Ở đây có bán 1 số loại khô đặc sản Phú Yên bạn nào khách du lịch đến ăn sẵn mua về làm quà cũng khá thú vị.